厨房排气装置的去油和除味

适用于专业厨房和食堂的臭氧发生器案例故事

就从厨房排气装置和通风管道中去油和除味最佳方式而言,存在着一些争论。
INFUSER 的最新臭氧技术是防止油脂在通风管道(厨房排气装置)中形成的一种高度实用且经济划算的方式。
排气装置、污染空气可通过内置臭氧发生器生成的臭氧 (O3) 进行处理。臭氧通过 PTFE 管道注入通风系统后,产生化学反应,中和油脂并除味。经过处理的空气使得通风系统内部保持清洁。

ONY 系列
Compact 系列

Locanda 披萨店

Locanda 披萨店位于巴伐利亚的阿沙芬堡,是一家供应意大利面和披萨的餐厅。餐厅的营业时间是从午餐时间一直持续到深夜。

通风管道中的空气流量为:
5000 m³/h

问题:
管理餐厅最具挑战性的任务是清洁管道,保持其清洁。
Locanda 披萨和意大利面位于住宅楼的一楼。厨房通风装置与建筑的通风管道系统相连,通到屋顶。居住在住宅楼顶部楼层公寓内以及其他住宅楼的住户时有投诉,深受餐厅厨房通风装置中传出的烹饪气味所扰。

销售类型:
Lüftungstechnik Gagel 联系 INFUSER 以解决这一问题。Lüftungstechnik Gagel 有两种可选的解决方案:UV 技术或 ONY-20。INFUSER 因以下优势中标:
• 臭氧发生器较低的运行成本
• 装置更安全且更清洁

ONY20Lloab_049_s_9131

巴黎的亚洲餐厅

一家瑞典亚洲餐饮连锁集团于 2015 年 8 月在法国首都巴黎中心地带开设了一家全新的店面。

通风管道中的空气流量为:
3000m3/h

问题:
瑞典餐厅所有者对餐厅散发出的可在街道开放空间闻到的气味表示忧虑。他们意识到该地区的其他餐厅过去也存在一样的问题。因此,管理层请求 INFUSER 为其提供解决气味问题的解决方案,因此安装了Compact-10 装置。

销售类型:
INFUSER 收到来自连锁餐厅所有者的询问,两位专家组成的团队到现场设计并完成安装。

grease removal and smell reduction professional kitchen exhaust ventilation ductCompact20Paris1

DFDS Seaways 渡轮航线哥本哈根奥斯陆

INFUSER 为DFDS Seaways 公司自哥本哈根至奥斯陆航线上的两艘航船,即珍珠号皇冠号安装了臭氧发生器。DFDS 是北欧最大的航运和物流公司。在 DFDS 首席工程师的配合之下,船上共计安装了 13 台臭氧发生器。

珍珠号船上运行着四台 ONY-20 臭氧发生器,厨房设施中安装了 Compact20 的上一代产品 ONY-20,一台 ACF-1000 臭氧发生器则负责为垃圾厢除味。

Compact 20 Pearl-Seaways-kobenhavn-oslo-dfds

针对皇冠号的需求,INFUSER 提供了共计五台 ONY-20,其中四台在厨房运行,第五台则对船上 SPA 区游泳池中的水进行臭氧处理。此外,三台 ACF-1000 确保了垃圾厢中的空气清新。

DFDS crown ozone generators compact20

IMG_4717 IMG_4722

西门子 Chemnitz

公司食堂位于封闭生产设施内,这可能经常导致午餐时段煎炸食品的气味四处扩散。例如,一个西门子开姆尼茨食堂就面临着相同的问题,并因此向 INFUSER 寻求解决方案。三个通风管道,每个管道中均安装了一台 ONY-20。该装置包括四台喷射器和六台臭氧传感器 30ZX。

通风管道中的空气流量为:气流的总流量为 25000 m³/h

问题:这股气味使在西门子工厂工作的员工深受其扰。

销售类型:销售代理 Roland Krüger 按照 INFUSER 安装程序的指引进行了安装INFUSER Compact20 grease removal smell reduction professional kitchensINFUSER Compact20 grease removal smell reduction professional kitchens

大众汽车 Wolsburg

INFUSER 提供的装置安装在可为沃尔夫斯堡汽车城研发大楼约 1500 名员工提供服务的食堂内。臭氧发生器可对厨房以及食堂自身排出的空气进行处理。
该处有两条不同的通风管道,一条管道安装了三台 Compact20,另一条管道安装了两台 Compact20。所有连接至管道的发生器可同时运行,每一条管道也可独自运行。

通风管道中的空气流量为:25000 m³/h

问题:食堂中排出的空气在其离开大楼顶部后在大楼周围流通。食堂传出的烹调食物的气味进入办公大楼,对员工造成干扰。

该处引入的技术可保持管道清洁并且彻底除去气味。

销售类型:INFUSER 合作伙伴 ART System 公司完成了安装工作。鉴于之前的大量成功项目,该公司的工程部门决定与 INFUSER 合作。